Eten maken is soms zo simpel als gewoon zorgen dat je voedingstoffen binnenkrijgt en er niet teveel tijd mee kwijt bent. Maar als ik een keer de tijd neem om uitgebreid te koken en nieuwe, soms uitdagende recepten uit te proberen dan kan ik mezelf echt verbazen. En me verwonderen over het resultaat, zoals deze knalgroene pannenkoek (zonder kleurstoffen) met een kleurrijke en smaakvolle topping. Superlekker ook. Dat geeft zo’n kick!